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母鸡炖板栗怎么做好吃

母鸡炖板栗怎么做好吃

亚博体育娱乐app食谱 / 2020-01-13 03:51:20 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论

母鸡炖板栗这道菜大家是比较熟悉的,是吃板栗和鸡肉的时候非常好的选择,搭配起来的吃法非常不错,对我们健康也有好处,一起到很强的滋补效果,因此这道菜还是很值得推荐给大家的,那么具体来说母鸡炖板栗这道菜应该怎么做,一起跟着苹果绿亚博体育娱乐app网来看看吧。

母鸡炖板栗怎么做好吃

母鸡炖板栗怎么做好吃

母鸡炖板栗吃起来的味道还是很不错的,而且制作起来也不难,首先我们要把鸡腿剁成段,过上一下热水之后,准备好适量的清水,干榛蘑需要提前进行泡发,等到完全摘洗干净之后,我们把板栗准备好,把板栗仁取出来备用。把锅烧热之后,在锅中放入花生油,同时还要在锅中加入几粒冰糖,开小火慢慢的进行加热。等到锅中的冰糖完全熔化,而且微微变成焦黄色的时候,这时候就可以放入鸡块进行翻炒。然后再放上葱段、片以及蒜末,还可以放上大料、胡椒粉花椒粉进行调味,一起炒匀就可以了,然后锅中放入板栗仁,再加上榛蘑进行翻炒,加入适量的水,盖上锅盖之后,开大火烧开,然后转成中小火继续炖,等到鸡肉熟烂,而且汤汁收浓之后就可以吃了。

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鸡肉板栗可以一起吃吗

鸡肉板栗是完全可以一起吃的,首先在板栗中是含有大量的淀粉、糖分,其中还有蛋白质膳食纤维素的存在,这些都是人体很需要的营养物质,而且在板栗中还有大量不饱和脂肪酸的存在,而且其中还有不少的维生素C,其中还有等多种矿物质的存在,这些都是我们人体很需要的,而且因为鸡肉中含有非常丰富的蛋白质、糖类物质存在,还有无机盐、核黄素、尼克酸,再加上其中的各种维生素,尤其是维生素A、维生素C、烟酸等,这些营养成分都是人体很需要的,而且两种食物的营养成分不存在相克的情况,所以说两种食物没有什么相克的情况,是完全可以搭配在一起吃的。

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母鸡炖板栗的营养价值

母鸡炖板栗的营养价值还是很丰富的,首先在母鸡炖板栗中,含有非常丰富的蛋白质,其中的脂肪、碳水化合物也非常丰富,而且各种矿物质,特别是钙、铁、锌是很丰富的,而且在母鸡炖板栗这道菜中,而且因为维生素B1维生素B2的量非常丰富,还有维生素C,这些都是人体很需要的,吃板栗可以起到养胃健脾补肾强筋的效果,而且吃板栗还能发挥出活血止血食疗效果,可以发挥出不错的生精养血效果,而且增补五脏的效果也很强,所以说母鸡炖板栗这道菜是推荐大家吃。

炖母鸡的窍门

母鸡很适合炖着吃,而且在炖母鸡吃的时候也有不少的技巧存在,首先在炖母鸡的时候,我们要学会排除掉存在于肉质中的各种酸性物质,主要是乳酸这种物质,所以说母鸡宰杀之后。一定要先静置上一段时间,之后再进行炖煮才比较好,而且可以放到冰箱中,需要这时候冷冻上两个小时的时间,如果没有时间的话,那么就买冰鲜过的鸡肉,这也是不错的选择,很适合炖母鸡,主要是因为在低温的影响下,这时候鸡肉会把其中存在的酸性物质全部都排出来,分解之后,其中的筋肉结缔也会变得软化,这时候反而更容易炖着吃。

炖母鸡的生活,在调料的选择上也是很有讲究,本身母鸡就有一种非常特殊浓重的味道存在,如果加入了一些味道比较重的调味品,主要是大料和花椒一类的调味,是容易导致鸡肉味道造成影响的,所以说想要炖母鸡吃,只需要加入葱、姜还有盐一类的调味品就可以了,而且炖鸡肉的时候要注意,在选择放入调味品的时候,我们不能急着加入进行,最好是在炖煮到接近熟的时候,在最后加进去才比较好,而且在最后的时候加盐比较好,实际上无论是炖母鸡,或者是说炖其他肉吃的时候,我们都应该晚一点再加盐。在出锅的时候加也是可以的,如果说盐加的太早,容易出现炖不烂的情况。

母鸡炖板栗吃起来的味道非常好,对我们健康也有一定好处,所以是很值得推荐给大家吃的,在平时经常去吃这道菜,能发挥出非常强大的滋补效果,可以帮助解决营养不良的情况,还可以很好的增强身体素质,所以母鸡炖板栗值得推荐大家吃。

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